5 sätt att konsumera mer probiotika

Människokroppen har fler bakterieceller som mänskliga celler och en stor del av dessa lever i matsmältningssystemet. Ny forskning visar ständigt förhållandet mellan tarmbakterier och många hälsoaspekter. Tyvärr har den moderna kosten till stor del brist på livsmedel som ger näring åt tarmbakterierna på ett hälsosamt sätt eftersom många livsmedel pasteuriseras, bestrålas eller skapas i ett sterilt laboratorium.


Balansen mellan bakterier i tarmen är viktig för immunhälsa, hormonbalans och många andra aspekter av välbefinnande. Många av de livsmedel som oftast konsumeras i dessa dagar innehåller mycket socker, bearbetade korn, vegetabiliska oljor och livsmedel som ofta låter “ dålig ” bakterier växer mer än de borde.

Att lägga till probiotiska rika livsmedel och drycker i kosten är ett enkelt sätt att ge tarmbakterierna en boost och hålla matsmältningssystemet i rätt balans. Här är fem enkla sätt att konsumera mer probiotika:


1. Gör lite Kraut

Traditionell hemlagad surkål receptfylld med probiotikaTror du att du inte gillar surkål? Du har antagligen aldrig haft en traditionellt gjord surkål. Till skillnad från konserverade och köpta alternativ är traditionell surkål krispig, salt och utsökt.

Du kan göra det på din köksbänk för kostnaden för lite kål och det är ett bra sätt att lägga grönsaker och probiotika till din kost. Nästan alla grönsaker kan jäsas och böcker som Wild Fermentation och Nourishing Traditions har många fantastiska recept.

Klicka här för att se mitt recept på utsökt hemlagad surkål.

2. Eller några Kvass …

Hur man gör betkvass och varförLiksom surkål är Kvass en naturligt fermenterad och probiotisk rik dryck med andra hälsofrämjande egenskaper. Nourishing Traditions förklarar att det är:




“ värdefullt för sina medicinska egenskaper och som ett matsmältningshjälpmedel. Betor är fyllda med näringsämnen. Ett glas morgon och natt är en utmärkt blodtonsyra, främjar regelbundenhet, hjälper matsmältningen, gör blodet alkaliskt, rengör levern och är en bra behandling för njursten och andra sjukdomar. ”

Vi dricker Kvass och använder det i salladsdressingar. Ibland blandar jag Kvass med lättkyld buljong för en varm dryck.

Här är receptet på Beet Kvass.

3. Vatten Kefir “ Soda ”

Hur man gör friskt probiotiskt vatten kefir naturlig läskBarnens favorit sätt att konsumera probiotika är i form av Water Kefir & Soda. ” Vatten Kefir tillverkas genom att använda en naturlig koloni av fördelaktig jäst och bakterier för att jäsa en sockervattenlösning.


Bakterierna konsumerar sockret i vattnet och skapar i processen probiotika och enzymer. Om en sekundär jäsning görs är resultatet en naturligt brusande fermenterad probiotisk dryck som påminner om en fruktsoda. Det finns oändliga sätt att anpassa vattenkefir soda smaker.

Vatten Kefir är mjölkfritt och lätt att göra på köksbänken. Klicka här för min fullständiga handledning.

4. Kombucha

hur man gör kombucha enkelt receptKombucha har vunnit mycket popularitet på sistone och många butiker har nu förflaskade kombuchadrycker. Kombucha innehåller en mängd enzymer och probiotika och har en naturligt smärtsam och kolsyrad smak. Även om jag älskar butiksköpta versioner är jag inte ett fan av prislappen $ 5 / flaska.

Kombucha är väldigt enkelt att göra hemma och när du köper en SCOBY (Symbiotisk koloni av bakterier och jäst) är kostnaden per gallon mindre än $ 2. Det här är en annan sak som ofta sitter på vår räknare. Jag brygger faktiskt två olika sätt:


  • Kontinuerlig bryggning i en stor glasburk med en tapp
  • Traditionell bryggning i gallonglasburkar

Vi gör alltid en sekundär jäsning med lite organisk juice för att få den naturliga kolsyran och denna hemlagade kombucha är definitivt mitt favorit sätt att få probiotika. Klicka på länkarna ovan för att se recepten. Jag rekommenderar att du hittar någon lokal som kan dela en SCOBY om möjligt, eller köpa från Kombucha Kamp om du inte kan hitta någon nära dig.

5. Hemmagjord Ginger Ale

Hur man gör naturlig ingefäraöl - en hälsosam och utsökt behandling full av probiotika och enzymerEn annan favorit hos oss är hemlagad ginger ale. Detta recept använder en ingefära “ bug ” tillverkad av färsk ingefära, naturligt socker och vilda bakterier för att skapa en fördelaktig bakteriekoloni som sedan används för att jäsa ett starkt ingefära.

Till skillnad från konventionell läsk som ofta innehåller majssirap med hög fruktos och konstgjorda ingredienser, kombinerar detta naturliga recept matsmältningsfördelarna med färsk ingefära med fördelaktiga bakterier för en kolsyrad och uppfriskande “ läsk. ”

Om du inte redan har provat dessa jästa livsmedel och drycker, uppmuntrar jag dig verkligen att prova dem! De är inte bara utsökta, men fulla av hälsofrämjande egenskaper.

Förslaget att lägga till probiotisk rik jästmat i min diet var en av de bästa hälsorådgivningarna jag någonsin har fått. Jag rekommenderar det starkt!

Vilket är det bästa matrådet du någonsin har fått? Har du någonsin jäst något? Dela nedan!

Fermenterade livsmedel och drycker innehåller probiotika som ökar tarmbakterierna. Probiotiska rika recept på surkål, vattenkefir, kvass, kombucha och ingefäraöl.