Hur man gör fläderbärsirap (potent förkylning + influensalösning)

Fläderbär är en av mina mest använda lösningar för svalare månader. De torkade bär avSambucus nigraväxter är naturligt höga i immunförstärkande föreningar som specifikt visas för att hjälpa till att slå förkylning och influensa snabbare. De kan användas för att göra en mängd olika lösningar, och min favorit är denna enkla fläderbärsirap.

Elderberry: En naturlig botemedel mot mild förkylning och influensa?

Det finns verkligen en tid och en plats för konventionell medicin och läkarbesök. Tyvärr finns det inte mycket som konventionell medicin kan göra för en vanlig förkylning eller till och med ett milt influensafall.

Om du eller ditt barn någonsin har haft en svår förkylning eller influensa vet du hur eländigt det kan vara. Speciellt för mammor är det hemskt att se att dina barn mår så illa och inte kan fixa det. Tack och lov ger naturen några lösningar som kan hjälpa till att undvika mindre sjukdomar och förkorta varaktigheten om du får dem.

Svarta fläderbär (Sambucus nigra) har visat sig hjälpa till att undvika dessa sjukdomar och påskynda återhämtningen hos dem som redan har dem. Jag har också funnit att fläderbär tycks erbjuda en viss lindring av obehag under mindre sjukdomar.

Fördelar med fläderbär

Fläderbär innehåller naturligt vitamin A, B och C och stimulerar immunsystemet. Israeliska forskare fann att de komplexa sockerarterna i fläderbär stöder immunförsvaret i kampen mot förkylning och influensa. De utvecklade flera formler baserade på dessa komplexa sockerarter som kliniskt har visat sig hjälpa till att lindra alla typer av förkylning / influensa. Faktiskt:

Dr Madeleine Mumcuoglu, från Hadassah-hebreiska universitetet i Israel, fann att fläderbär avväpnar enzymvirus som används för att tränga igenom friska celler i näsan och halsen. Taget före infektion förhindrar det infektion. Taget efter infektion förhindrar det spridning av viruset genom luftvägarna. I en klinisk studie rapporterade 20% av försökspersonerna signifikant förbättring inom 24 timmar, 70% efter 48 timmar och 90% hävdade fullständig botemedel på tre dagar. Däremot krävde försökspersoner som fick placebo sex dagar för att återhämta sig.

Fläderbärssirap: enkelt sätt att få fördelarna

Fläderbärsirap ger de koncentrerade immunstödande fördelarna med svarta fläderbär på ett smakfullt sätt. Mitt hemlagade recept använder hemlagad fläderbärskoncentrat med synergistiska örter som kanel och ingefära, plus rå honung för en extra immunförstärkning. Om du inte kan / inte använder honung, se ersättningsförslagen under receptet.

Varför göra din egen?

För det första sparar du mycket pengar!

Flera naturliga fläderbärsirap finns i hälsobutiker eller online, men vanligtvis för cirka $ 15 eller mer för 4-8 uns. Detta recept gör 16 uns till en kostnad av under tio dollar och barn älskar smaken!

Du kan också anpassa receptet helt efter dina behov och smakpreferenser.

Med det sagt, om torkade fläderbär inte är tillgängliga och du är i nypa, finns det några fantastiska förgjorda flädergummier och fläderbärssirap som fungerar lika bra (kostar bara mer). Om du råkar ha färska eller frysta fläderbär till hands, använd bara dubbelt så mycket som anges i receptet.

Elderberry Sirap Recept

Ingredienser

• 3 & frac12; koppar vatten
• 2/3 kopp torkade fläderbär (eller 1 1/3 koppar färska eller frysta)
• 2 msk ingefära (riven)
• 1 tsk kanel
• & frac12; tsk kryddnejlika
• 1 kopp rå honung

Instruktioner

• Häll vattnet i en medelstor kastrull och tillsätt fläderbär, ingefära, kanel och kryddnejlika.
• Koka upp och täck sedan och låt sjuda i ca 45 minuter till 1 timme tills vätskan har minskat med nästan hälften.
• Ta av från värmen och låt svalna tills den är tillräckligt sval för att hanteras.
• Mosa bären försiktigt med en sked eller annat platt redskap.
• Häll genom en sil i en glasburk eller skål.
• Kasta fläderbär och låt vätskan svalna till ljummet.
• När det inte längre är varmt, tillsätt honungen och rör om.
• När honungen är väl blandad i fläderblandningen, häll sirapen i en masonburk eller 16 ounce glasflaska av något slag.
• Ta-da! Du har precis gjort hemlagad fläderbärssirap! Förvara i kylen och ta dagligen för dess immunförstärkande egenskaper. Vissa källor rekommenderar att du bara tar under veckan och inte på helgerna för att öka immuniteten.

Anteckningar

Näring

Gillar detta recept? Kolla in min nya kokbok eller få alla mina recept (över 500!) I en personlig veckoplanerare här!

Mer av en visuell person?

Här är min minutvideo:

Hur länge håller fläderbärssirap i kylen?

Det korta svaret är att det verkligen beror på det. Jag har upptäckt att om du placerar den färdiga sirapen i en burkburk medan den fortfarande är varm skapas en lufttät tätning och låter den hålla mycket längre i kylen, upp till flera månader. Som en generell regel varar den i cirka två veckor i kylen och jag fryser vanligtvis vad jag inte kommer att använda under den tiden. Du kan också frysa små mängder i en isbit och tina små mängder vid behov.

Om du vet hur, kan du också koncentrera fläderbärsjuice eller den färdiga sirapen för att förlänga hållbarheten avsevärt.

Kan jag skörda egna fläderbär?

Du kan, och faktiskt, du kan till och med odla din egen fläderbusk, men det är viktigt att se till att du odlar rätt växt. Jag rekommenderar också att du arbetar med en lokal örtläkare för att hitta / skörda fläderbär och se till att endast bären skördas (stjälkarna och bladen kan vara farliga).

Kan fläder orsaka cytokinstorm?

Enligt doktor Elisa Song är en cytokinstorm när immunsystemet överreagerar och blir haywire. Det finns en viss oro för att fläderbär kan öka risken för detta, särskilt med vissa nya virus. Kort sagt, bevisen pekar just nu på att fokusera på vitamin C, vitamin D-nivåer, sömn och en ren diet. Elderberry ’ s effekter är nya och okända, men jag personligen tycker att detta är ett balanserat perspektiv …

Från Dr. Song:

“ Även om det är sant att vissa människor tyvärr har dött av influensa och andra infektioner på grund av en 'cytokinstorm', ” kom ihåg att detta är en sällsynt händelse och att media lyfter fram de få och mycket sorgliga fallen av människor som dör av influensa (en del på grund av cytokinstorm, andra inte), och naturligtvis framhäver inte 1000-talet av människor som får influensa varje år och dör inte, inklusive de många som har noll eller mycket lindriga symtom.

Medan vi inte förstår den exakta patofysiologin i cytokinstormen, vet vi att det INTE bara är ett problem med immunsystem ÖVERREAKTION, det är också ett problem med immunsystem UNDERREAKTION. De delar av immunsystemet som skapar inflammation är i overdrive, och de delar av immunsystemet som ska reglera och föra denna inflammation tillbaka till jämvikt är inte tillräckligt aktiv. Kom ihåg - INFLAMMATION är INTE alltid dålig. Inflammation är vår kropps normala svar på infektion och stress. Vi behöver inflammation för att läka. Men inflammation som inte regleras är det VERKLIGA problemet. Cytokinstormen involverar dysreglering mellan PRO-inflammatoriska cytokiner, ANTI-inflammatoriska cytokiner och REGULERANDE cytokiner.

Och att spela in i detta är brist på antioxidanter i de flesta av våra dieter (tänk färgglada frukter och grönsaker), vitamin A, C, E och glutation för att torka upp de fria radikaler som produceras när vi är sjuka med någon infektion. Detta liknar det som uppträder vid kroniska inflammatoriska tillstånd och autoimmuna sjukdomar, men inte lika dramatiskt som vad som har myntats av 'cytokinstormen.'

Tror jag att fläder kan utlösa eller göra en cytokinstorm mer sannolikt när du har influensa? Jag gör verkligen inte det. Århundradena av användning av fläderbär och data om dess aktivitet mot influensaviruset, dess immunskyddande och antioxidanteffekter gör att jag är mycket orolig för att dess “ immunstimulerande effekter ” kommer att orsaka att ditt immunförsvar går i höjled. Elderberry har visat sig öka BÅDA PRO-inflammatoriska cytokiner och ANTI-inflammatoriska cytokiner och MINSKA oxidativ stress (oxidativ stress = fria radikaler) och kan hjälpa till att REGULERA inflammatorisk sjukdom som autoimmunitet. Det har inte förekommit fallrapporter om flodbär-inducerad cytokinstormar, och jag har inte slutat använda fläder för mina barn eller mina patienter, inte ens med autoimmun sjukdom. Men som med allt är det alltid bäst att kontakta din naturläkare eller funktionell läkare! ”

Var är det bästa stället att beställa fläderbär?

Vi har inte en lokal källa, så jag har alltid beställt bulk från en onlinekälla. (Beställ tidigt eftersom de alltid tar slut kommer på hösten!)

Vad används fläderbärssirap till?

Vår familj använder det som ett förebyggande medel genom att ta 1/2 till 1 tesked om dagen under högkylnings- och influensasäsongen. Om vi ​​drabbas av en mindre sjukdom fördubblar eller tredubblar vi den dosen tills vi mår bättre.

Den unika och komplexa smaken av fläderbär gör också denna sirap till en utmärkt ingrediens i vissa recept och jag har gjort en fläderbärpannacotta genom att ersätta fläderbärssirap med sötningsmedlet i recept.

Hur mycket att ta?

Det här är verkligen en fråga för en herbalist eller naturläkare, men jag tar personligen en tesked om dagen som vuxen och ger hälften av detta till mina barn. Under sjukdom fördubblar jag eller tredubblar jag detta belopp.

Finns det ett substitut för honung i fläderbärssirap?

Vissa människor föredrar att inte använda sötningsmedel och honung rekommenderas inte för spädbarn under 1-2 år. Några enkla ersättare är:

• Använd lönnsirap eller näringsrik melass i stället för honung.
• Utelämna sötningsmedlet tillsammans (detta gör fläderbärsjuice som måste konsumeras mycket snabbare).
• Gör en fläderbärstinktur för vuxna. Blanda den koncentrerade fläderbärssirapen med lika delar alkohol som vodka eller konjak istället för sötningsmedel. Detta skulle naturligtvis inte vara för barn, men är ett sötningsmedelfritt alternativ för vuxna.

Kan jag använda fläder i pulverform?

Ja, jag har använt fläder i pulverform när hela fläderbär inte fanns tillgängliga. Använd bara ca 1/2 kopp i detta recept istället för 2/3 kopp.

Kan fläderbären återanvändas?

Jag rekommenderar inte att du använder dem igen. Helst tar kokning / mosning bort mycket av näringsämnena från bären. Det finns också några bevis för att konsumtion av stora mängder av hela bär kan vara problematisk.

Denna artikel granskades medicinskt av Dr Scott Soerries, läkare, familjeläkare och medicinsk chef för SteadyMD. Som alltid är detta inte personlig medicinsk rådgivning och vi rekommenderar att du pratar med din läkare.

Har du någonsin tagit fläderbär? Kommer du att prova detta recept? Vilka naturliga sätt använder du för att avvärja sjukdom?