Är aluminium säkert att använda?
Aluminium är ett missförstått och kontroversiellt ämne i den naturliga hälsosamhället. Vissa hävdar att det är säkert medan andra källor rapporterar att även små mängder i bakpulver kan vara skadliga. Så vad är den verkliga historien?
Notera:Detta är ett långt och mycket vetenskapligt tungt inlägg. Aluminium är ett kontroversiellt ämne och vetenskapen är ofullständig, så jag tenderar att undvika det när det är möjligt. Om du inte är intresserad av de vetenskapliga studierna kring den, hoppa till botten för att lära dig några praktiska tips om hur du kan undvika det.
Vad är aluminium?
Aluminium är en metall som vi alla känner till och är en vanlig substans i vårt dagliga liv (aluminiumfolie är en av de mest använda köksartiklarna). Vi hittar det i hushållsartiklar, vacciner, mediciner, färgpigment, färger, sprängämnen, drivmedel och bränsletillsatser. Dess oxider används i hushållsmaterial och produkter som keramik, papper, glödlampor, glas och värmebeständiga fibrer.
I livsmedel används dess föreningar i antiklumpmedel, färgämnen, emulgeringsmedel, bakpulver (men INTE bakpulver) och ibland sojabaserad modersmjölksersättning. (3)
Det är viktigt att notera att medan det är naturligt förekommande har kroppen inget behov av det (till skillnad från vitaminer, mineraler och spårämnen). I djurstudier är exponering kopplad till “ beteendemässiga, neuropatologiska och neurokemiska förändringar. ”
I miljön
Aluminium är den rikaste metallen som finns i jordskorpan och utgör cirka 8% av jordens yta.
Eftersom det är ett mycket reaktivt element finns det aldrig som en fri metall i naturen. Istället är den alltid bunden till andra element som fluor, kisel och syre. Dessa föreningar finns i jord, stenar, leror och mineraler som safirer, rubiner och turkos! Det kan bindas till partiklar i luften, lösa sig i sötvatten och vissa växter kan ta upp det via jorden. (1, 2, 7)
Mänsklig aktivitet ökar koncentrationen av aluminium i vår miljö. Surt regn kan mobilisera det från jorden till vatten, och olika industrier släpper ut dess föreningar i vår luft. Höga miljökoncentrationer av aluminium kan orsakas av gruvor eller industrier i närheten som bearbetar och producerar aluminiummetall, legeringar och föreningar. Kolkraftverk och förbränningsanläggningar kan också släppa ut små mängder aluminium i miljön. (3, 7)
Typisk exponering
Den genomsnittliga vuxna i USA äter cirka 7-9 mg per dag via maten. Hela livsmedel som kött, grönsaker och frukt kan naturligt innehålla små mängder av denna metall eftersom det är ett naturligt förekommande element. Andra aluminiumföreningar kan tillsättas mer bearbetade livsmedel i form av bakpulver, antiklumpmedel och färgämnen. (2, 7)
Människor kan också exponeras via inandning och dermal absorption. Emellertid kommer endast mycket små mängder av det vi äter, andas in eller absorberar genom huden in i blodomloppet. (2, 7)
det beräknas att 0,1% till 0,3% av aluminium absorberas (biotillgängligt) från kosten, medan 0,3% absorberas via vatten. Biotillgängligheten ökar när den intas med något surt (som tomatprodukter tillagade i en aluminiumpanna). Om det inte elimineras via njurarna kommer det att lagras i ben, lungor, muskler, lever och hjärna. (3)
Giftig exponering
Det är här aluminium blir kontroversiellt. Även om toxiciteten är välkänd, fortsätter debatten om vilka nivåer som anses säkra. Oftast ses akut toxicitet antingen hos dem som exponeras via sin yrkesmässiga eller levande miljö eller hos personer som är i riskzonen för att de måste genomgå vissa medicinska behandlingar.
Efter kontaminerade arbetsplatser, levnadsmiljö och medicinska behandlingar är den näst vanligaste källan till överexponering från kronisk användning av antacida innehållande aluminium, buffrad aspirin, förorenad mat och dricksvatten. Många hälsoexperter motverkar att de verkliga farorna ses över en längre tid och att många studier inte följer upp tillräckligt länge för att avslöja långsiktiga effekter. (3)
Livsstilsfaktorer som kan leda till överexponering:
- Arbetar i en miljö med aluminiumdamm
- Bor i områden med hög aluminium
- Platser nära aluminiumgruvor och bearbetningsanläggningar (1)
- Bo nära platser för farligt avfall (1)
- Bo där det är naturligt högt i jorden (1) - Dricker eller intar ämnen som innehåller det
- Ofta kommer detta från kronisk antacida användning (3)
Hälsotillstånd som kan öka toxiciteten
Vissa hälsotillstånd gör vissa individer mer mottagliga för aluminiumtoxicitet. De med nedsatt njurfunktion som måste genomgå långvarig dialys exponeras för metallen genom dialysvätskan eller andra medicinska källor. (3)
Emellertid har förekomsten av detta minskat de senaste åren med användning av okontaminerad vätska. Även utan förorening från dialys, eftersom mer än 95% av aluminium elimineras av njuren, är det mer troligt att personer med dålig njurfunktion lagrar det i sina kroppar. (3,2)
Symtom på toxicitet
Akut exponering kan leda till symtom som: (1)
- förvirring
- muskelsvaghet
- benvärk, bendeformiteter och frakturer
- kramper
- talproblem
- långsam tillväxt hos barn
Sjukdomar av toxicitet
Även om medicin ofta förminskar risken för lågdossexponering i aluminium, finns det bevis för farorna med långvarig exponering. Kända långsiktiga effekter av konsekvent exponering inkluderar:
1. Bensjukdomar
Bevisen är tydliga, “ ihållande exponering för höga nivåer av aluminium kan orsaka benavvikelser. ” Metallen deponeras på platser för ny bentillväxt. (3)
Om aluminium i kroppen inte elimineras ordentligt av njurarna eller gallan lagras 60% i benvävnad. Ökad bensvaghet och sprödhet ses hos djur som utsätts för aluminium. Dessa effekter kan förvärras av brister i kalcium eller magnesium. (3)
Toxicitet leder också till undertryckande av bisköldkörtelhormon, som reglerar kalciumhomeostas. Hos dialyspatienter har höga nivåer av serumaluminium (mer än 30 mikrogram per liter) associerats med osteomalacia, mjukgörande av benen och andra relaterade störningar. (3)
2. Nervsystemproblem
Dessa problem manifesteras som svårigheter att utföra frivilliga och ofrivilliga handlingar och har en signifikant korrelation med yrkesmässig exponering. Så kallade neuropsykiatriska symtom ” inkluderar förlust av koordination, minnesförlust och balansproblem. (3)
3. Hjärnsjukdomar och störningar
Forskning på djur och dialyspatienter gör det klart att höga nivåer av aluminium i CNS kan leda till neurotoxicitet. Hos dialyspatienter har koncentrationer över 80 mikrogram per liter plasmaaluminium associerats med encefalopati (någon hjärnsjukdom som förändrar hjärnans funktion eller struktur).
När exponering kommer från I.V. injektion 0,001% till 0,01% av dosen går in i varje gram hjärna. Även med dessa uppgifter har det varit svårt att komma åt vilken koncentration av serumaluminium som korrelerar med hjärnskador. (3)
4. Andningsbesvär
Människor som andas in stora mängder aluminiumdamm kan utveckla andningsbesvär, såsom hosta eller onormala röntgenstrålar. De flesta människor som utvecklar andningssjukdomar av aluminium gör det eftersom deras arbetsplatser har stora mängder av detta damm. (2, 3)
Hos anställda i aluminiumindustrin kallas den mest undersökta andningseffekten Potroom Astma. De vanligaste symtomen på denna störning är väsande andning, andnöd (andning) och nedsatt lungfunktion. (3)
Andra förändringar som ses efter yrkesmässig exponering är: “ alveolär proteinos och väggförtjockning, diffus lungfibros och interstitiellt emfysem, ” tillsammans med en viss knölbildning. Exponering kan också bidra till Shavers sjukdom, som är lungfibros som ses hos arbetare som utsätts för fina aluminiumpulver. (3)
5. Nedsatt järnabsorption
Aluminium kan påverka hematopoies, kroppens process att skapa nya röda blodkroppar negativt, särskilt hos personer med underliggande järnbrist. Interferens med metabolismen av andra metaller har noterats, särskilt en ökad utsöndring av fosfor. (3)
Andra möjliga hälsoeffekter
Det här är områdena där aluminiumsexponering blir kontroversiell och det finns en hel del bevis som stöder dess möjliga koppling till dessa förhållanden, men det behövs definitivt mer forskning.
Alzheimers sjukdom
Du kanske har hört att du bör undvika aluminium eftersom det kan orsaka Alzheimers sjukdom. Forskningen har dock kommit till blandade slutsatser.
Innan jag går in i forskningsresultaten är det viktigt att förstå hur denna sjukdom påverkar hjärnan.
Alzheimers sjukdom, eller AD, stör metaboliska processer som är kritiska för att hålla nervceller (hjärnceller) friska. Dessa störningar gör att nervceller i hjärnan slutar fungera ordentligt, tappar kopplingen till andra celler och sedan dör.
Hjärncellernas död är det som orsakar kännetecknen på denna fruktansvärda sjukdom: minnesförlust, förändringar i personlighet och oförmågan att utföra dagliga uppgifter. Även om det fortfarande finns mycket att förstå om Alzheimers sjukdom, har forskning identifierat två onormala strukturer i hjärnan hos dem med AD: amyloidplack och neurofibrillära trassel. (4)
Amyloidplack, som först beskrivits av Dr. Alois Alzheimer 1906, består huvudsakligen av olösliga avlagringar av en giftig proteinpeptid som kallas beta-amyloid. De finns i synapserna eller mellanrummen mellan nervceller. Det finns fortfarande mycket att lära sig om dessa plack. Det är fortfarande okänt om de direkt orsakar sjukdomen eller om de är ett symptom på sjukdomens process.
Neurofibrillära trasslar är samlingar av onormalt vridna proteinsträngar som finns i nervceller, och de består främst av ett protein som kallas tau. Trasselarna skadar neuronernas förmåga att kommunicera med varandra. Nästa viktiga inslag i AD är förlusten av kopplingar mellan nervceller. Hämningen av intercellulär kommunikation kan skada hjärncellerna och få dem att dö av. (4)
När neuroner dör började de drabbade regionerna atrofi och hjärnan börjar krympa, vilket slutligen resulterade i döden.
Aluminiums roll i Alzheimers
Vissa studier visar att exponering för höga nivåer av metallen korrelerar med ökade frekvenser av Alzheimers sjukdom, medan andra inte visar någon korrelation. Exponering från dricksvatten har undersökts ingående, men ändå är uppgifterna svåra att tolka på grund av mångfalden av studiedesigner och deras kvalitet. (2, 3)
Fortfarande har majoriteten av epidemiologiska studier rapporterat en positiv koppling mellan aluminiumnivåer i dricksvatten och risken för AD. Detta innebär att när koncentrationerna steg ökade antalet fall av Alzheimers. (3)
Forskning på hjärnprover har rapporterat att koncentrationen av aluminium var högre i de totala hjärnproverna, neurofibrillära trasslarna och plack från personer med Alzheimers sjukdom än kontrollerna. (3)
Det finns studier som tyder på att det har en mer indirekt roll när det gäller att orsaka AD. Det kan förstärka förhållandena och främja mekanismer som har en negativ effekt av “ synergistiskt ” försämrad kognitiv förmåga hos Alzheimers patienter. (3)
Ett exempel är att direktinsprutning av aluminium har visat sig öka markörerna för oxidativ stress i djurstudier. I djurstudier verkar det som att det kan påverka nivåerna av kolesterol, vilket kan fungera som en potentiell modulator för amyloidbildning av Alzheimer-typ. (3)
Det kan öka aggregeringen av molekyler som är kända för att bilda lesioner i hjärnorna hos patienter med Alzheimer. En studie noterade att möss som matade dieter med högt aluminiuminnehåll visade ökade nivåer av amyloid. Det finns också bevis för att det främjar aggregeringen av B. amyloidpeptid hos möss (3)
Hos kaniner är det välkänt att exponering för metallen orsakar bildning av trådformiga strukturer innehållande cytoplasmatiskt neurofilamentprotein som skulle främja bildandet av neurofilibary trassel. I flera studier där råttor och möss exponerades för mycket höga nivåer av aluminium, visade inte gnagarna 'djup' ” kognitiv försämring. (3)
Kort sagt, detta är ett område som verkligen behöver mer forskning, men eftersom kroppen inte har ett fysiologiskt behov av denna metall och det kan finnas en länk, kan det vara värt att undvika tills mer forskning kan göras.
Mänsklig reproduktion
Bevisen är oklar om effekten av aluminium på reproduktionen, även om vissa djurstudier har pekat på en effekt på avkomman.
När det administrerades oralt verkade det inte påverka reproduktionskapaciteten hos vare sig män eller kvinnor. Exponering under dräktigheten påverkade inte moderns hälsa eller utvecklingen hos foster och nyfödda.
Emellertid har stora mängder visat sig försena skelett- och neurologisk utveckling hos ofödda och utvecklande djur. I en studie utförd på möss sågs neuro-beteendeavvikelser hos avkommor vars mödrar fick aluminium under dräktighet och amning. (2, 3)
Aluminium finns är bröstmjölk, men endast en liten mängd kommer in i spädbarns kropp via amning. Typiska koncentrationer i bröstmjölk hos människa sträcker sig från 0,0092 till 0,049 mg / L. (7) Det finns också i sojabaserad modersmjölksersättning (0,46-0,93 mg / l) och mjölkbaserad modersmjölksersättning (0,058-0,15 mg / l). (7)
Cancer
Detta är ett annat kontroversiellt ämne när det gäller aluminiumexponering.
Institutionen för hälsa och mänskliga tjänster (DHHS) och Environmental Protection Agency (EPA) har inte utvärderat den cancerframkallande potentialen hos människor, och även om det inte definitivt har orsakat cancer i djurstudier, har vissa humana studier föreslagit en möjlig koppling mellan aluminium och bröstcancer. (2,3)
Aluminium har klassificerats som cancerframkallande för människor av International Agency for Research on Cancer (IARC). (3)
Från WebMD:
Några studier under de senaste åren har teoretiserat att aluminiumbaserade antiperspiranter kan öka risken för bröstcancer.
Enligt författarna till dessa studier utvecklas de flesta bröstcancer i den övre yttre delen av bröstet - området närmast armhålan, det är där antiperspiranter appliceras. Studierna tyder på att kemikalier i antiperspiranter, inklusive aluminium, absorberas i huden, särskilt när huden nickas under rakning. Dessa studier hävdar att dessa kemikalier sedan kan interagera med DNA och leda till cancerförändringar i celler, eller störa effekten av det kvinnliga hormonet östrogen, som är känt för att påverka tillväxten av bröstcancerceller.
Även om aluminiumens direkta verkan och dess roll i bröstcancer ännu inte är definitiv eller helt förstådd, används den som ett sätt att hålla kroppen från att svettas, vilket kan ha andra negativa hälsokonsekvenser, eftersom svettning är en naturlig eliminationsprocess för kroppen.
Oxidativ skada
Det finns också bevis för att aluminium skapar oxidativ stress i kroppen, vilket också kan öka cancerfrekvensen av denna anledning. Samma negativa oxidativa effekt har visats i hudceller och bröstceller. Detta bevisar inte att det är en orsak till cancer men antyder verkligen att det är tillräckligt problematiskt för att motivera ytterligare forskning och oro.
Aluminium kan också bioackumuleras, särskilt i hjärnan och ersätta mineraler som kalcium, magnesium och järn, vilket leder till brister i dessa mineraler.
Föremål att undvika
Återigen är aluminium ett kontroversiellt ämne och ett ämne som inte har studerats ingående i långvarig mänsklig toxicitet. Samtidigt är det inte nödvändigt för kroppen och att undvika att det inte orsakar någon skada, så det är ett ämne som jag personligen undviker så mycket som möjligt.
Om du är orolig och vill undvika exponering av aluminium, se upp för dessa konsumentprodukter:
Antacida
Antacida innehåller 300-600 mg aluminiumhydroxid, vilket motsvarar 104-208 mg aluminium per tablett, kapsel eller 5 ml flytande dos. Även om lite av det kommer att absorberas kan det vara en oro för dem som redan upplever hög exponering av metallen eller de som vill undvika den helt. (7)
Om en person måste ta antacida, är det bra att vänta en stund innan man äter något surt eller surt, som citrus och tomater. Syror gör det lättare att absorbera aluminium som finns i antacida. De som tar antacida dagligen kan uppleva låg magsyra istället för hög magsyra. (3)
Buffrad aspirin
En tablett med buffrat aspirin kan innehålla 10-20 mg aluminium. (7)
Livsmedelstillsatser
Bakpulver använder ofta natriumaluminiumfosfat eller natriumaluminiumfosfat som ett jäsmedel. (9)
För att undvika kan du göra din egen med bakpulver, pilrot och kräm av tandsten.
Det är också viktigt att notera att bakpulver INTE innehåller aluminium, men det finns definitivt förvirring om detta på internet. “ Aluminiumfri ” används ofta som en marknadsföringsbegrepp på bakpulverförpackning, men tillverkare erkänner att bakpulver inte innehåller denna metall och att detta bara är ett marknadsföringskamp.
Kosmetika
Aluminiumpulver används som färgämne i många kosmetika men främst i nagellack, ögonskugga, ögonfoder och läppglans. Det kan listas i ingredienserna som: Aluminium, aluminiumflingor, LB Pigment 5, Pigment Metal 1, A 00, A 95, A 995, A 999, AA 1099 eller AA 1199. (5)
Antiperspiranter
Aluminiumzirkoniumtetraklorhydrexglycin är den form av aluminium som används i antiperspiranter. Det är begränsat i Kanada. (6) Som ett enkelt naturligt alternativ gör du din egen hemlagade deodorant med detta recept. (Notera:Till och med “ naturlig ” deodoranter som kristalldeodoranter kan innehålla aluminium.)
Solskydd
Många solskyddsmedel och sminkfundament med solskyddsmedel använder aluminiumhydroxid som opacifieringsmedel, hudskyddsmedel och kosmetiskt färgämne. Medan miljöarbetsgruppen ger denna kemikalie lägsta riskvärde klassificeras den i Kanada som & förväntas vara giftig eller skadlig. ” Om du är orolig, gör din egen solskyddsmedel, använd en aluminiumfri förgjord version eller använd fysiska åtgärder som hattar och skjortor för att undvika bränning. (8)
Kokkärl
Det används också i många typer av köksprodukter och köksredskap. Jag ser till att använda säkra köksredskap som inte innehåller teflon eller aluminium. Det här inlägget har en lista över mina favoritkokkärl.
Köksprodukter
Aluminium finns också i många andra köksprodukter som folie, konserver, vattenflaskor, dryckespåsar och tennförvaringsfat. Forskning visar att det överförs till mat, särskilt när livsmedel värms upp i folie eller behållare eller kommer i kontakt med det medan det är varmt. Vissa källor hävdar att folie är säkert för lagring av kall mat, men jag föredrar fortfarande att undvika det.
Tack och lov finns det enkla ersättare:
- Använd hemgjord vaxfolie för att täcka disken eller få säkra förvaringsbehållare
- Använd en återanvändbar vattenflaska som inte innehåller aluminium eller plast
- Köp mat i burkar istället för burkar (eller håll dig fräsch och fryst!)
- drick inte konserverade drycker som läsk
Testning och reglering
Det bästa sättet att förutse “ aluminiums kroppsbelastning ” är att testa benvävnad. Ett blodprov är det näst bästa testet för att få tillgång till långvarig exponering, medan ett urintest är användbart för att bedöma om en person nyligen har exponerats. Ett annat sätt att testa är att analysera ett hårprov, men dess värde i angiven total toxicitet har inte visats. (3)
Statliga regleringar
Aluminium regleras för närvarande i livsmedel, vatten och konsumentprodukter, men inte så tätt i USA som i många andra länder.
Dricker vatten
Naturvårdsverket har rekommenderat att en “ sekundär maximal föroreningsnivå ” eller SMCL på 0,05-0,2 mg / L ställs in för aluminium i dricksvatten. Denna koncentration baseras dock på smak, lukt och färg; inte på om nivån kommer att påverka människors eller djurs hälsa. (7)
Konsumentprodukter
FDA har fastställt att aluminiumet i livsmedelstillsatser och mediciner (aspirin och antacida) är “ i allmänhet säker & rdquo ;. Det har dock satt en gräns för vatten på flaska på 0,2 mg / L. (7)
Arbetsplatsluft
OSHA har satt en laglig gräns för aluminium i damm (i genomsnitt över 8 timmars arbetsdag) för 15 mg / m3 (milligram / kubikmeter) totalt damm.
Så är aluminium säkert?
Baserat på denna forskning anser jag att aluminium är ett problem. det är en annan anledning till att jag är glad att jag äter obearbetad helmat och håller mig till alla naturliga skönhetsprodukter. Vissa källor säger att det är bra, men det finns också en mängd bevis som tyder på att det kanske inte är det.
Källor:
1. Mount Sinai Hospital. “ Aluminiumtoxicitet (aluminiumförgiftning). ”
2. Byrån för toxiska ämnen och sjukdomsregister. “ Portalen för giftiga ämnen: Aluminium & rdquo ;. 12 mars 2015.
3. Krewski, D., Yorkel, RA, Nieboer, E., Borchelt, D., Cohen, J., Harry, J., .. Rondeau, V. “ Människors hälsoriskbedömning för aluminium, aluminiumoxid och Aluminiumhydroxid. ” 2007. Journal of Toxicology and Environmental Health. Del B, Kritiska recensioner, 10 (Suppl 1), 1-269.
4. Nationellt institut för åldrande. “ Alzheimers sjukdom: avslöja mysteriet. ”
5. Miljöarbetsgrupp. “ Aluminiumpulver. ”
6. Miljöarbetsgrupp. “ Aluminium Zirkonium Tetrachlorohyrex Glycine Complex. ”
7. Byrån för toxiska ämnen och sjukdomsregister, avdelningen för toxikologi och miljömedicin. “ Folkhälsoförklaring för aluminium. ”
8. Miljöarbetsgrupp. “ Aluminiumhydroxid. ”
9. Miljöarbetsgrupp. “ EWG: s Dirty Dozen Guide to Food Additives: Food Additive Watch List. ”
Eftersom vi fortfarande behöver mer forskning för att avgöra hur det påverkar hjärnans hälsa, föredrar jag att undvika det. Vad tror du?