Solrosfrö mjöl för kornfri bakning

Medan du verkligen kan hitta en rad läckra spannmålsfria alternativ till vanligt mjöl, kan det vara svårt att göra övergången till spannmålsfri bakning. För att inte tala om att nötterbaserade bakverk ofta är ett problem med ett ökande antal barn med nötseallergi. Solrosfrömjöl är ett nötterfritt sätt att göra hälsosammare bakverk som fortfarande smakar bra!

Det bästa är att det är så enkelt och billigt att göra hemma. Lita på mig - det tar bara några minuter att blanda upp det själv!

Solrosfrö mjöl i ett steg

Detta recept är så enkelt att jag knappast kan kalla det ett! Solrosfrö mjöl görs genom att mala upp råa solrosfrön tills strukturen är fin, som vanligt mjöl. Detta skapar ett kornfritt mjölalternativ som är lågkolhydratfritt och innehåller inga nötter. Jag använder den i rotation med mandelmjöl eller andra alternativa bakmjöl.

Så hur smakar det? Solrosfrön har en lätt nötig men övergripande neutral smak. Det gör solrosfrömjöl otroligt mångsidigt eftersom den milda smaken fungerar bra med nästan alla recept. Plus, solrosfrö mjöl ger bara en touch av naturlig sötma, som du kanske kan använda mindre sötningsmedel.

När det gäller näring är dessa små frön utmärkta källor till B-vitaminer, antioxidanter och vitamin E. Plus, de innehåller antioxidanter som fenolsyror och flavonoider, som kan skydda hjärnans hälsa samtidigt som de hjälper dig att hålla en hälsosam vikt.

Och de bästa nyheterna av allt: detta mjöl tenderar att vara mycket billigare än några av sina spannmåls- och glutenfria konkurrenter!

Hur man gör solrosfrö mjöl

Att göra ditt eget solrosfrömjöl är så otroligt enkelt. Med mindre än en minut i en livsmedelsprocessor ser du råa solrosfrön förvandlas till ett lätt och fluffigt mjölalternativ.

Tips för rätt konsekvens

Cirka 30 sekunder pulserande i matberedaren ska ge dig ett fint fint pulver. Om du pulsar för länge kommer pulvret att ta tag i oljan i solrosfrön och snabbt bli solrosfrösmör. Medan utsökt solrosfrösmör inte kommer att göra dig någon tjänst för att ersätta mjöl i dina recept.

För att undvika gränsen mellan solrosfrösmjöl och solrosfrösmör går några siktrundor långt. det är bäst att göra fel på sidan av försiktighet här. Så snart du ser en majoritet av solrosfrön malda till en pulverformig konsistens, sikta blandningen i en skål. Du har en bra mängd grovare bitar kvar efter siktning. Pop tillbaka dem i din matberedare och upprepa tills alla frön har förvandlats till ett fint mjöl.

Om du överdriver det, släng inte det. Gör lite Nutella utan mutter!

Använda solrosfrö mjöl i recept

Du behöver inte böja dina matematiska färdigheter här. De flesta recept kan bytas ut i förhållandet 1 till 1. Det betyder att om ett recept kräver en kopp universalmjöl eller mandelmjöl, kan du använda samma mängd solrosfrömjöl. Se det här inlägget för en fullständig lista över ersättningsmjöl. (Kom ihåg att kokosmjöl absorberar vätska i en helt annan takt än andra mjöl, så om du har ett recept som kräver kokosmjöl kan du behöva göra några beräkningar. En bra tumregel är att lägga till en hel kopp solrosfrö mjöl för varje & frac14; kopp kokosmjöl.)

Viktig anmärkning: Solrosfrön innehåller klorofyll, som reagerar med bakpulver och bakpulver för att orsaka något som kallas 'klorogent kinon-aminosyraförgrönning. ” oroa dig inte, det är bara ett snyggt sätt att säga att du kan hitta gröna fläckar i dina bakverk av solrosfrömjöl. De är helt säkra och påverkar inte slutproduktens smak. Om du fortfarande känner dig lite skväl med att äta något grönt, kan du motverka denna reaktion genom att lägga till lite citronsaft eller ättika i receptet.

Recept för solrosfrö

Utrustning

• Matberedare

Ingredienser

• 1/2 kopp solrosfrön

Instruktioner

• Puls solrosfrön i en mixer i cirka 30 sekunder tills de är finmalda.
• Valfritt: Sikt efter ett finare mjöl.

Anteckningar

Näring

Har du någonsin bakat med solrosfrömjöl? Hur blev det? Snälla dela tips!