Fördelar med gurkmeja och 5-minuters recept med gyllene mjölk

Vår familj älskar detta gurkmeja-te-recept och det är en favoritklammer i vårt hem. Jag brukade oftast dricka kamomill eller grönt te för hälsofördelarna, men detta te med dess jordnära gyllene krydda är kanske ett ännu kraftfullare (och lugnande) botemedel. I själva verket har gurkmeja te (eller “ gyllene mjölk ” som det också kallas) varit vördade sedan urminnes tider för sina läkande egenskaper.

Du har förmodligen stött på gurkmeja i indiska eller asiatiska rätter. Det känns lätt igen av dess ljusgula (och jag menar väldigt ljusgul!) Färg.

“ Gyllene mjölk ” är ett utmärkt sätt att få hälsofördelarna med gurkmeja även när det inte finns på menyn. Beredd på detta sätt med värmande kryddor som kanel och ingefära, även mina barn älskar absolut smaken.

Vi tar detta te flera gånger i veckan, beroende på årstid och vad som låter bra. Jag älskar att dricka detta te speciellt före sänggåendet eftersom det hjälper till att slappna av och hjälper till att öka immunförsvaret medan du sover.

Varför dricka gurkmeja te?

Gurkmeja te är mer än välsmakande och konsumerar gurkmeja (oavsett om det är te eller i curry, soppor, såser eller annan matlagning) stöder matsmältningen, immunfunktionen, leverfunktionen och kan till och med erbjuda skydd mot vissa typer av cancer.

Detta te maximerar faktiskt den naturliga antioxidantkraften hos gurkmeja eftersom den serveras varm och kombineras med andra fördelaktiga kryddor och lite fett.

Det finns flera varianter av hur man gör gurkmeja-te (anges nedan), men här är de komponenter som du behöver för att få full nytta av gurkmeja: värme, gurkmeja själv, någon form av fett för absorption och lite svartpeppar till aktivera gurkmeja.

Börja med den här basen och justera kryddor och sötningsmedel till din tillfredsställelse!

Gurkmeja te recept (hur man gör guldmjölk)

Ingredienser

• 2 koppar valfri mjölk som mandelpekan, kokosnöt eller mejeri, eller använd benbuljong i stället för mjölken för ett mer rejält te
• 1 tsk gurkmeja
• & frac12; tsk kanel
• nypa mald svartpeppar
• liten bit färsk skalad ingefära eller & frac14; tsk ingefära pulver
• nypa cayennepeppar valfritt
• 1 tsk rå honung eller lönnsirap eller efter smak valfritt

Instruktioner

• Blanda alla ingredienser, utom peppar, i en höghastighetsblandare tills den är jämn.
• Häll i en liten kastrull och värm i 3-5 minuter på medium värme tills det är varmt, men inte kokande.
• Tillsätt peppar, rör om för att kombinera. Drick omedelbart.

Anteckningar

• Detta kan fläcka blandare och bänkskivor. Färgen kommer så småningom att blekna, men att göra en tjock pasta av natron och vatten och skrubba fläcken kan hjälpa.
• Receptet kan halveras eller fördubblas vid behov.
• Denna färdiga gurkmeja ingefära buljong är perfekt för alternativet ben buljong.

Näring

Gillar detta recept? Kolla in min nya kokbok, eller få alla mina recept (över 500!) I en personlig veckoplanerare här!

Gurkmeja-genvägar

Om du hellre inte vill blanda ihop kryddorna varje gång du gör te kan du enkelt göra en blandning av kryddorna och bara lägga i varm mjölk när du är klar.

Alternativ 1: torr gurkmeja teblandning

Blanda:

• 1/2 kopp gurkmeja pulver
• 1/4 kopp kanelpulver
• 2 tsk mald svartpeppar
• 1-2 msk ingefära
• & frac12; tsk cayenne (valfritt)

För att använda, tillsätt 2 teskedar av denna mix till 2 koppar varm mjölk efter eget val.

Alternativ 2: Gyllene gurkmejepasta

En annan läsare, Rose, delade också denna variant (tack Rose!):

Kombinera:

• 1/2 kopp gurkmeja pulver
• 1/2 kopp filtrerat vatten
• 1 1/2 tsk mald svartpeppar
• 5 msk kokosnötolja

I en rostfri stålpanna kombinerar du vatten, gurkmeja och svartpeppar. Det ska göra en tjock pasta. Koka och rör om i 7 till 10 minuter. Ta bort från värmen och tillsätt kokosnötolja med en visp för att blanda kokosnötsoljan helt. Överför till en glasburk med lock och förvara i kylskåp.

För att använda, vispa 1 tsk Golden Paste i 2 kopparuppvärmdvalfri mjölk. Tillsätt melass, vanilj och kanel efter smak.

Vanliga frågor om gurkmeja

Detta recept har vunnit popularitet genom åren och jag har fått några (hundra) frågor om det. Jag skapade den här listan med vanliga frågor för att ta itu med de vanligaste frågorna:

Kan jag göra detta med en annan “ mjölk & rdquo ;?

Absolut! Jag blandar ihop den och gör den med pekannötter, cashewnötter, mandel, rå gräsmatad mejeri eller kokosmjölk (inte den konserverade typen, men det här receptet).

Det blir inte så krämigt, men du kan till och med göra detta recept med vanligt vatten istället för mjölk alls. Benbuljong är ett annat bra alternativ för basen och du kan utelämna sötningsmedlet om du använder buljong. Om du inte använder mjölk eller buljong, överväga att lägga till en liten mängd av något slags fett (som smör eller kokosnötolja) eftersom det ökar absorptionen.

Känner du dig riktigt modig? Försök använda kamelmjölk istället!

Var får du gurkmeja?

Jag beställer alltid gurkmeja i bulk eftersom jag använder den i många kryddblandningar, i skönhetsrecept och för att göra detta te. Leta efter en som är organisk, icke-bestrålad och innehåller curcumin (varumärket anger ofta en procentsats). Jag har personligen beställt den här vid flera tillfällen.

För ett ännu bekvämare alternativ gör ett av mina favoritmärken, Organifi, en utsökt färdiggjord gurkmejedrycksmix. den är fylld med supermat för att hjälpa till med sömn, förbättra ditt immunförsvar och koppla av på natten.

Vad händer om jag inte gillar gurkmeja / paprika / te?

Det kan fortfarande vara värt ett försök, eftersom det inte smakar som något av dessa. Svartpeppar är viktigt för detta recept eftersom det innehåller piperin, en förening som är känd för att öka fördelarna med gurkmeja.

Kan jag utelämna honung / lönnsirap?

Självklart. Jag tycker att det hjälper till att mildra gurkmejans starka smak, men det är inte nödvändigt. Du kan också använda blodsockervänlig stevia eller näringsrik svartremsmelass för att få fördelarna.

Kan jag få gurkmeja i min kost på ett annat sätt?

Säker! Men detta är enligt min mening det mest goda. Om du inte gillar te eller inte vill ta dig tid att dricka det, lägg bara till ingredienserna i någon mat eller ta ensam. Kasta till exempel lite gurkmeja, svartpeppar och olivolja på några rostade grönsaker för att åstadkomma samma sak. (En modig läsare nämnde att hon bara gör en pasta av gurkmeja och avokadoolja och sväljer den med 2 hela pepparkorn!)

Jag har ___ hälsotillstånd eller är gravid / omvårdnad. Kan jag dricka det här?

Jag rekommenderar alltid att prata med en läkare innan du konsumerar något naturligt botemedel. University of Maryland Medical Center rapporterar att det är säkert att laga gurkmeja under graviditet och amning, men att gurkmejetillskott inte ska tas utan läkares råd. Gurkmeja kan ha kontraindikationer med vissa läkemedel.

Eftersom detta te innehåller gurkmeja, kontakta en läkare eller barnmorska innan du konsumerar detta om du är gravid, ammar eller har ett medicinskt tillstånd. Prata med någon som känner till din situation innan du fattar ett beslut.

Kan barn dricka gurkmeja te?

Jag ger små mängder till mina barn. Gurkmeja är trots allt ett krydda! De älskar smaken och älskar att hjälpa till med att göra den, men kontakta din barnläkare om du har några frågor eller funderingar innan du dricker detta.

Detta färgade min räknare / mixer / kopp. Vad gör jag?

Jag har goda nyheter och dåliga nyheter. Den goda nyheten är att fläckarna inte är skadliga och kommer att blekna med tiden. Den dåliga nyheten är att det tar lite tid.

Kan jag göra ett stort parti och hålla i kylen?

Säker! Jag har gjort upp till en halv liter och förvarat den i kylen. Jag tycker att jag tycker om det kallt också, men det kan också värmas upp i en liten kastrull.

Kan jag använda färsk gurkmeja rot?

ja! Det finns inte ofta där vi bor så jag håller mig torr, men du kan riva en 1-tums bit färsk gurkmeja rot i receptet för att åstadkomma samma sak. Du kanske också vill sila den med en sil med fint nät för att ta bort kvarvarande massa eller bitar.

Denna artikel granskades medicinskt av Madiha Saeed, MD, en styrelsecertifierad husläkare. Som alltid är detta inte personlig medicinsk rådgivning och vi rekommenderar att du pratar med din läkare.

Hur använder man gurkmeja? Dela dina användningsområden nedan!